Приглашаю вас на очередной урок химии. Сегодня нас ожидает увлекательное путешествие в мир растворов.
Что для этого необходимо?
Растворять можно что угодно. Сегодня мы выберем следующее:
- 3 чайные ложки соли в миске;
- 3 чайные ложки сахара в миске;
- стакан молока
Ещё понадобится:
- три пустых стакана;
- 2 чайных ложки.
Лучше всего проводить такие опыты на столе, покрытом клеенкой. Это будет экспериментальная зона. Итак, начинаем.
У нас есть вещества: сахар, соль и молоко. Давайте опытным путем проверим, растворяются ли они в воде. Для этого налейте воды в стаканчики. Теперь в первый стаканчик насыпьте две ложки соли и хорошенько размешайте. У соли есть химическое название - NaCl (натрий хлор). Ни в коем случае, когда занимаетесь химией, не берите в рот получившиеся растворы.
Посмотрите внимательно, исчезла ли соль?
Правильно, исчезла. Она растворилась. Значит, у вас получился раствор.
Теперь проверьте, получится ли раствор из воды и сахара.
Из воды и сахара тоже получился раствор, так как сахар полностью растворился в воде.
Теперь поставим опыт с молоком. Налейте молоко в третий стакан с водой и хорошенько перемешайте. Получился ли раствор? Посмотрите, вода не прозрачная, значит, молоко в воде не растворилось, а образовало эмульсию.
Эмульсия - это жидкость, в которой капельки другой жидкости не растворяются.
Итак, у нас получилось два раствора и одна эмульсия.
Как часто нам приходится пить молоко, которое не очень-то нравится. Мы попробовали сделать эмульсии молока с вареньем, сиропом, кусочками фруктов. Получились самые разные коктейли.
Попробуйте и вы, это вкусно!